
Recherche étudiant·es ou stagiaires
Expertises
Valorisation de la biomasse , Biologie de l'ingénierie , Fermentation , Microbiologie appliquée
- Professeur adjoint
- Membre de l’Unité mixte de recherche INRS-UQTR sur les matériaux et les technologies pour la transition énergétique
Courriel
eric.peterson@inrs.ca
Téléphone
819 376-5011 poste 4511
Bureau
I2E3 – Institut d’Innovations en Écomatériaux, Écoproduits et Écoénergies à base de biomasse
Y-3168, Pavillon CIPP, UQTR
Centre Eau Terre Environnement
490, rue de la Couronne
Québec (Québec) G1K 9A9
Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR)
3351, boul. des Forges
Trois-Rivières (Québec) G8Z 4M3
Intérêts de recherche
- Bioconversion de CO2 et de résidus organiques en protéines microbiennes et d’insectes pour une utilisation dans les aliments aquacoles
- Utilisation de consortia microbiens mixtes dans des applications industrielles et environnementales
- Amélioration de la bioproduction d’arômes et de parfums à partir de récupération in situ de produits
- Fermentation du café et du cacao
Projets d’études ou stages offerts
Formation universitaire
- Ph. D. Génie chimique, Queen’s University
- M. Sc. Microbiologie, Ryerson University
- B. Sc. Biologie végétale, University of Guelph
Biographie
Eric Peterson est un chercheur interdisciplinaire qui se concentre sur la promotion d’approches pratiques pour faire évoluer la société vers un paradigme durable. Il fait cela en reliant des éléments de microbiologie et d’ingénierie pour développer des solutions scientifiques qui répondent aux besoins d’une société de plus en plus complexe. Il s’intéresse particulièrement aux bioéconomies circulaires et réalise des projets de valorisation de la biomasse, de produits chimiques biologiques et de production alimentaire durable. Il est également actif dans l’étude du cacao et du café. Le professeur Peterson est engagé dans le développement d’un réseau mondial de chercheurs dont les expertises permettent de soutenir les diverses composantes de ces projets, incluant les scientifiques, les décideurs et l’industrie.
Projets en cours et récents
- Plateforme de bioconversion microbienne : valorisation de biomasse résiduelle en ingrédients composés de microbes et d’insectes pour une utilisation dans les aliments aquacoles (en cours)
- Étude de la gestion des déchets alimentaires et évaluation préliminaire de l’impact économique et environnemental (en cours)
- Polymères ISPR avancés pour la production durable de parfums et de protéines microbiennes (2020-2022)
- Développement de souches fonctionnelles et d’approches appliquées pour améliorer les qualités organoleptiques des grains de café arabica vert (2020-2022)
- Projet de fermentation du cacao (2018-2021)
Affiliations
- Membre de l’Association aquacole du Canada
- Membre de la Société canadienne des microbiologistes (SCM)
- Membre de la Société de bioénergie de Singapour (BESS)
Publications
Chin XH, Ho S, Chan G, Basri N, Teo M, Thong A, Goh F, Lindley ND, Peterson EC (2023). Aromatic yeasts: Interactions and implications in coffee fermentation aroma profiles. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71 (25) : 9677-9686.
DOI: 10.1021/acs.jafc.3c01357
Lukito BR, Basri N, Thong A, Hermansen C, Weingarten M, Peterson EC (2023). Co-culture of Kluyveromyces marxianus and Meyerozyma guilliermondii with in situ product recovery of 2-phenylethanol. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71 (23) : 8991-8997.
DOI: 10.1021/acs.jafc.3c01356
Peterson EC, Siao R, Chua GG, Busran CT, Pavlovic R, Thong A, Hermansen C, Sofeo N, Kanagasundaram Y, Weingarten M, Lindley N. (2023). Single cell protein and oil production from solid cocoa fatty acid distillates co-fed ethanol. Bioresource Technology, 387: 0960-8524.
DOI: 10.1016/j.biortech.2023.129630
Zhang Y, Peterson EC, Ng YL, Goh K-L, Zivkovic V, Chow Y (2023). Comparison of raspberry ketone production via submerged fermentation in different bioreactors. Fermentation, 9(6) : 546.
DOI: 10.3390/fermentation9060546
Konan D, Koffi E, Ndao A, Peterson EC, Rodrigue S, Adjallé K (2022). An overview of extrusion as a pretreatment method of lignocellulosic biomass. Energies, 15(9) : 3002.
DOI: 10.3390/en15093002
Leow Y, Sequerah V, Tan YC, Yu Y, Peterson EC Jiang CY, Zhang Z Yang Le, Loh XJ, Kai (2022). A tough, biodegradable and water-resistant plastic alternative from coconut husk. Composites Part B: Engineering, 241(1) : 10031.
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Ma XK, She X, Peterson EC et al. (2019). A newly characterized exopolysaccharide from Sanghuangporus sanghuang. Journal of Microbiology, 57(9): 812-820.
DOI: 10.1007/s12275-019-9036-4
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Ma XK, Guo DD, Peterson EC, Dun Y, Li Y (2016). Structural characterization and anti-aging activity of a novel extracellular polysaccharide from fungus Phellinus in a mammalian system. Food and Function, 7: 3468-3479.
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Bacon SL, Peterson EC, Parent JS, Daugulis AJ (2015). Selecting polymers for two-phase partitioning bioreactors (TPPBs): Consideration of thermodynamic affinity, crystallinity and glass transition temperature. Biotechnology Progress, 31(6): 1500-1507.
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Ma XK, Ding N, Peterson EC (2015). Bioaugmentation of soil contaminated with high-level crude oil through inoculation with mixed cultures including Acremonium sp. Biodegradation, 26(3): 259-269.
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Ma XK, Yi DX, Peterson, EC (2015). The Influence of naphthaleneacetic acid (NAA) and coumarin on flavonoid production by fungus Phellinus sp.: Modeling of production kinetic profiles. Applied Microbiology and Biotechnology, 99(22): 9417-9426.
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Ma XK, Zhang H, Peterson EC, Chen, L (2014). Enhanced antioxidant formation of exopolysaccharide along with yield by Phellinus sp. in submerged culture. Carbohydrate Polymers, 107: 214-220.
DOI: 10.1016/j.carbpol.2014.02.077
Peterson EC, Daugulis AJ (2014). Demonstration of in situ product recovery of butyric acid via CO2-facilitated pH swings and medium development in two-phase partitioning bioreactors. Biotechnology and Bioengineering, 111(3): 5.
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Peterson EC, Daugulis, AJ (2014). The use of high pressure CO2-facilitated pH swings to enhance in situ product recovery of butyric acid in a two phase partitioning bioreactor. Biotechnology and Bioengineering, 111(11): 2183.
DOI: 10.1002/bit.25285